Tronco de Dulce de Leche y Nata

Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 6-8-10 personas
Nivel de habilidad: Fácil

Ingredientes
22 galletas tipo maría
40 ml de leche aproximadamente
250 g de mascarpone
100 g de queso fresco pasteurizado
150 g de Dulce de Leche 
40 g almendra crocanti
200 ml de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
30 g de Chocolate 
frutos rojos para decorar

Elaboración
Batir el queso fresco, el mascarpone y el dulce de leche. 
Mojar una galleta en leche y encima poner una cucharada de la crema. Encima poner otra galleta mojada con leche y así sucesivamente, como si hiciésemos una torre hacia arriba. 
Bajarla y dejarla ya en posición horizontal con la forma del tronco. Si al estar montando la torre de galletas, vemos que se tambalea un poco, podemos bajarla y dejarla en posición horizontal y hacer otra torre con las galletas restantes. Bajar también ésta y unir la dos con una cucharada de la crema.
Cubrir por fuera con la crema restante y alisar con una espátula. 
Dejar dos horas en la nevera. 
Montar la nata con el azúcar y cubrir el tronco alisando con una espátula. 
Fundir el chocolate al microondas y dejar templar un poco. Hacer unas rallas, dejando caer el chocolate con la ayuda de una cuchara o en manga pastelera. Decorar con los frutos rojos. 
Para que al cortar el tronco se vean las capas del interior, realiza un corte oblicuo, no en el sentido de las galletas.


Consejos Nutricionales
Postre muy rico en Calcio que aporta el dulce de leche, el queso, la leche y las almendras. El calcio es un mineral imprescindible para la buena salud y desarrollo de huesos y dientes.


Consejos Culinarios
Sustituye el chocolate por almendra crocanti.