Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 8-10 personas
Nivel de habilidad: Intermedia
Ingredientes
150 g Chocolate
100ml (1vaso) nata líquida
400 g requesón
3 huevos
120 g azúcar
1 cucharada azúcar glacé
frutos rojos para adornar
Base: 200 g galletas
50 g (2 barritas) de Chocolate
50 g mantequilla blanda
Elaboración
Calentar el horno a 180º.
Untar con mantequilla un molde de base movible y forrar el fondo con papel vegetal.
Triturar las galletas con el chocolate rallado y la mantequilla y forrar el fondo del molde con esta masa. Reposarla en frigorífico unos 20 minutos.
Fundir el chocolate con la crema en un cazo a fuego suave sin dejar de remover. Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir el requesón escurrido e incorporar la crema de chocolate sin dejar de remover. Verterlo en el molde sobre la base y cocerlo en el horno 1 hora 15 minutos.
Dejarlo enfriar y refrigerarlo 6 horas antes de servirlo espolvoreado con azúcar glacé y adornado con frutos rojos.
Consejos culinarios
Alargar el tiempo de cocción si el centro del pastel está todavía blando.
No hay comentarios:
Publicar un comentario