Tarta Delicia de tres chocolates

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 6-8 personas
Nivel de habilidad:Intermedia

Ingredientes
100 g de Chocolate Blanco
100 g de Chocolate Negro Intenso
170 g de Chocolate Negro
150 g de queso blanco (tipo quark) 20% MG
2 hojas de gelatina
3 huevos
40 g de azúcar
50 ml de leche semidesnatada
60 g de harina
80 g de mantequilla

Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC. 
En un bol derretir el chocolate negro con 60 g de mantequilla y 4 cucharadas de agua en el horno microondas a 500 W y mezclarlo bien. 
Añadir el azúcar, las yemas de huevo y la harina, y por último incorporar suavemente las claras batidas a punto de nieve. 
Verterlo en el molde de silicona y cocerlo unos 12 minutos en el horno. 
Dejarlo enfriar y desmoldarlo. Reservar. 
Colocar la gelatina en un recipiente con agua fría para que se ablande. 
Deshacer el chocolate blanco en el microondas tal como se indica en las instrucciones del embalaje. 
Calentar la leche en un cazo pequeño y deshacer la gelatina escurrida; añadir el chocolate blanco derretido y el queso blanco. 
Verter la mezcla en el molde de silicona anterior previamente forrado con un film transparente (que ayuda a desmoldarlo mejor) y dejarlo en el refrigerador una hora. 
Colocar el bizcocho encima y dejarlo unas dos horas más. 

Preparar la salsa: Fundir el chocolate Intenso en el microondas de acuerdo con las instrucciones del embalaje con 6 cucharadas de agua. Agregar la mantequilla restante y mezclarlo bien hasta obtener una salsa. 

Desmoldar el pastel y cortarlo en cuadrados y verter la salsa sobre el chocolate blanco.


Consejos Culinarios
La salsa de chocolate también se puede preparar, fundiendo los tres ingredientes a la vez en el microondas y luego mezclarlo hasta obtener una salsa.