Tarta Helada de Chocolate

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 12 min
Raciones: 6-8-10 personas
Nivel de habilidad: Intermedia

Ingredientes
Bizcocho: 100g Chocolate Negro
3 huevos
100 g azúcar
mantequilla
harina
Helado: 350g nata montada
100g Chocolate Negro
100g azúcar
4 huevos
cacao polvo
grosellas para decorar

Elaboración
Bizcocho: Fundir al baño maría chocolate troceado con 2-3 cucharadas de agua.
Batir yemas y azúcar hasta que estén cremosas; añadir chocolate fundido, mezclar bien e incorporar claras montadas a punto de nieve.
Verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer, a horno suave (180ºC), hasta que esté firme al tacto, unos 12-15`. Dejar enfriar sin retirar del molde.

Helado: Batir yemas y azúcar hasta que estén cremosas.
Mezclar con nata e incorporar claras montadas a punto de nieve. 
Repartir en 2 partes y dejar una de ellas en el congelador.

Fundir, al baño maría, chocolate troceado con 2-3 cucharadas de agua y mezclar con la otra parte. Dejar en el congelador unas horas. 
Cuando el bizcocho esté frío, cubrir con el helado de chocolate y dejar en el congelador 15 min. Cubrir con helado de nata y dejar de nuevo en el congelador 3-4h.


Consejos Culinarios
Servir espolvoreado con un poco de cacao en polvo y grosellas para dar color.