Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 6 personas
Nivel de habilidad: Intermedia
Ingredientes
3 huevos
100 g harina
100 g azúcar
mantequilla
Relleno: 1 tableta (250 g) Chocolate NESTLÉ Postres Negro
250 g nata montada
100 g azúcar
100 g mantequilla
Elaboración
Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la harina, mezclarlo bien e incorporar con cuidado las claras montadas a punto de nieve.
Forrar una placa de horno, rectangular, con un papel vegetal untado con mantequilla. Verter la masa preparada y dejar cocer al horno regular, a 160ºC, hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto. Desmoldearlo y enrrollarlo con cuidado sobre sí mismo.
Fundir el chocolate en trozos, al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua. añadir el azúcar y la mantequilla en trocitos y mezclarlo bien. Cuando esté tibio, incorporar la nata.
Extender el bizcocho, repartir por encima una capa de chocolate y enrrollarlo de nuevo sobre sí mismo.
Cubrir con el resto del chocolate y dejarlo enfriar.
Consejos Nutricionales
Antes de que la cobertura se enfríe, dibujar unas rallas con un tenedor.
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