Tiempo de cocción 40: min
Raciones: 6-8-10 personas
Nivel de habilidad: Fácil
Ingredientes
200 g de Chocolate Negro
3 peras tipo conference
4 huevos
100 g de azúcar glas
125 g de harina + 1 cucharadita para el molde
100 g de mantequilla blanda + 1 cucharadita para el molde
1 cucharadita de levadura en polvo
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C.
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras de huevo a punto de nieve y reservar. Batir las yemas y el azúcar hasta que empiecen a blanquear. Añadir la mantequilla reblandecida, sin parar de batir e incorporar las claras suavemente. Por último agregar la harina y la levadura.
Trocear el chocolate en pepitas con ayuda de un cuchillo afilado.
Pelar las peras y trocearlas.
Agregar la mitad del chocolate y la mitad de las peras a la masa.
Verter la mezcla en un molde de tarta (de unos 20 cm) previamente engrasado y enharinado y distribuir los trocitos de pera y el resto de las pepitas de chocolate sobre el pastel. Hornearlo durante unos 40 minutos.
Consejos Nutricionales
La pera es una de las frutas con un contenido más elevado en pectina, una fibra soluble que favorece la eliminación de colesterol y regula la función intestinal, evitando el estreñimiento.
Consejos Culinarios
Puedes sustituir el chocolate negro con una de chocolate con leche.
Nada como una buena tarta para disfrutar una buena merienda. Compártelo !!
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