Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 8-10 personas
Nivel de habilidad: Fácil
Ingredientes
1 tableta de Chocolate Intenso
250g mantequilla
125g harina
75g azúcar
5 huevos
5 yemas
Crema: 300ml nata para montar
30g azúcar
3 yemas
1 ramita jengibre fresco
Elaboración
Crema: Pelar la ramita de jengibre, trocearla y hervir con nata 5 minutos.
Mezclar las yemas con azúcar y añadir a la nata; cocer a fuego suave hasta que la crema espese. Colarla y dejar enfriar.
Fondant: Fundir chocolate troceado con la mantequilla. Batir yemas y huevos con azúcar, añadir el chocolate fundido y harina pasada por un tamiz y remover con cuidado.
Verterlo en unos moldes de flan untados con mantequilla y enharinados y cocer en el horno, a 180ºC, 8-10 min.
Consejos culinarios.
El tiempo de cocción será un poco diferente según el horno. En cuanto se haga una corteza exterior, casi ya hay que retirarlos del horno.
Un delicioso postre de chocolate fondant y crema de jengibre. Compártelo !!
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