Pastel de Café y Chocolate

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 0 min
Raciones: 10-12 personas
Nivel de habilidad: Intermedia

Ingredientes
125 g harina
125 g azúcar
100 g mantequilla
4 huevos
1 cucharada NESCAFÉ
1 cucharada de levadura polvo
Crema avellanas: 
300 g nata montada
150 g avellanas
3 cucharadas azúcar
1 cucharada de NESCAFÉ
Cobertura: 
150g Chocolate Intenso
150 ml de nata para montar
75 g mantequilla

Elaboración
Bizcocho: Batir yemas y azúcar hasta que estén cremosas. Añadir mantequilla ablandada, Nescafé y harina tamizada con levadura y mezclar lo bien. 
Incorporar claras montadas a punto de nieve, verter en un molde de bizcocho enharinado y cocer a horno medio, 180ºC, unos 45 minutos.

Crema: Mezclar nata y azúcar, avellanas picadas y Nescafé disuelto en 2 cucharadas de agua. 

Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate en trocitos y la mantequilla y remover hasta que el chocolate se funda y quede una crema fina. 

Cortar el bizcocho en 3 discos y rellenar con la crema de avellanas, cubrir con la cobertura y dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca. Adornar con unas avellanas.


Consejos Culinarios
Este postre es un poco de adultos por eso hemos utilizado el NP Intenso para hacer la cobertura (64% cacao) pues contrasta un poco más con el café.