Tiempo de cocción: 10 min
Raciones: 8 personas
Nivel de habilidad: Fácil
Ingredientes
200 g de Chocolate Negro
500 ml de leche semidesnatada
200 ml de nata para montar
200 g de harina
100 g de mermelada de cereza
3 huevos
20 g de azúcar
1 cucharadita aceite de girasol
un poco de mantequilla para hacer las creps
cerezas frescas para adornar
Elaboración
Preparar las creps: Poner la harina en un bol, hacer un hueco y añadir el azúcar, los huevos y el aceite. Mezclarlo con un tenedor, vertiendo poco a poco la leche. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea y pasarlo por un colador. Derretir un poco de mantequilla en una sartén, verter 2 ó 3 cucharadas de la masa y dorar una crep por ambos lados; preparar el resto de igual forma.
Preparar la crema de chocolate: calentar la nata y verterla sobre el chocolate troceado. Dejar reposar unos minutos y removerlo hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner un crep en la base de un molde forrado con film transparente y cubrirla con una capa de crema de chocolate. Cubrirlo con otro crep, una segunda capa de crema y así sucesivamente, de vez en cuando inserte una capa de mermelada, hasta agotar los ingredientes y terminar con un crep.
Dejarlo reposar en el refrigerador unas 3 horas mínimo. Unos 10 minutos antes de servirlo, desmoldarlo y colocar las cerezas encima, sin hueso y partidas por la mitad.
Consejos Nutricionales
La nata es un alimento con un alto contenido graso pero a su favor tiene que es muy rica en vitamina A y D, nutrientes importantes para la salud ocular y del tejido óseo. El chocolate suma a la receta fibra, magnesio, fósforo, vitaminas del grupo B y sustancias antioxidantes. Postre muy energético. Mejor disfrutarlo en pequeñas porciones.
Consejos Culinarios
Se puede sustituir las cerezas por frambuesas u otro fruto rojo, así como la mermelada.
Disfruta de este pastel de creps dulces con esa receta. Compártela !!
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