Tiempo de cocción: 50 min
Raciones:10-12 personas
Nivel de habilidad: Intermedia
Ingredientes
125 g Chocolate Blanco
350 g requesón
100 g azúcar
2 huevos
2 cucharadas harina maíz
100 ml (1/2 vaso) nata para montar
Base: 125 g galletas
50 g almendras molidas
50 g mantequilla
1 cucharadita jengibre molido
Elaboración
Calentar el horno a 180º.
Untar con mantequilla un molde de base movible y forrar el fondo con papel vegetal.
Triturar las galletas con la mantequilla, las almendras y el jengibre. Forrar el fondo del molde con esta masa. Reposar en el frigorífico 20 min.
Batir huevos con el azúcar y la harina de maíz. Añadir el requesón escurrido y la nata ligeramente batida y mezclarlo bien.
Incorporar el chocolate partido en trozos pequeños.
Verter en el molde sobre la base y cocer en el horno durante 50-55 minutos.
Dejar enfriar la tarta antes de retirarla del molde. Servirla fría espolvoreada con azúcar glace y cortada en porciones.
Consejos Culinarios
Para que la superficie de la tarta no se dore demasiado tapar el molde con una lámina de papel de aluminio.
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